各位家長與關心校園食安的朋友們好：

依據教育部國民及學前教育署115年7月7日臺教國署體字第1150081975號函辦理。

為守護學童飲食安全，本校積極配合教育局與食藥署政策，落實校園餐食之花生、堅果及其相關製品之衛生安全管理，防範黃麴毒素污染。

本校已即刻要求午餐供應廠商（食家安、鉅登）嚴格落實以下四大防範要點，加強自主品管：

1. 嚴格溫濕度控制：花生、堅果及穀類原料均採低溫乾燥保存，避免溫濕度波動。

2. 落實性狀確認：定時檢查原料與成品，確保無異常顏色、不良氣味或發霉變質。

3. 完善離地管理：原料及成品皆完整包覆並離地擺放，保持環境清潔，防範蟲害與交叉污染。

4. 落實先進先出：優先使用效期短之原料，確保食材新鮮且絕不逾期。

興福國中  學務處