本校創於民國六十四年十一月，因其地段號為「興福」，故命名為興福國民中學。校徽為蝙蝠圖樣，取其象徵「幸福」之意。首任校長為潘維鑑先生，積極展開籌備建校事宜。民國六十六年八月，一、二期工程竣工，學校始具規模，弦歌不輟。

第二任校長李仁德先生於民國六十九年八月接任，致力五育均衡發展，學生在各方面的內外比賽，都有良好的表現。

第三任校長鍾兆晟先生於七十三年九月接任，戮力經營，完成活動中心，校務蒸蒸日上。

第四任校長鄭雅文先生於七十七年八月接任，夙興夜寐，積勞成疾，於七十九年十一月病逝。

第五任校長朱桂芳女士於八十年一月接任校務，PU人工跑道、新電腦教室啟用，教學環境更趨完善。

第六任校長陳總鎮先生於民國八十三年八月接任，提出誠懇、合作、勤勉、卓越的校園新精神，整修理化實驗室、穿堂「旭日迎新」壁畫、穿透式圍牆等工程的精心設計，讓校園更美麗，並引進多元智慧實驗方案 、小班精神教學方案，營造快樂的學習環境。

第七任校長林筱瑩女士於八十七年八月奉派接掌校務，致力於課程改革，以學生為中心，發展多元智慧，並引進九年一貫課程實驗；積極提昇教師專業能力；整建校舍，煥然一新；凝聚親師生願景；逐年增班，績效卓著。

第八任校長莊乾淇先生於九十年八月接任，導進教育新思維，持續推動精緻多元的教育活動，並發展學校特色，打造興福優質的競爭力。

第九任校長莊登山先生於九十四年八月接任，積極落實推動「臥虎藏龍計畫」、「試辦教師專業發展評鑑實施計畫」，提升教師專業知能，增加學生多元能力及升學競爭力，獲社區與家長的認同。九十八年八月校長莊登山先生連任成功， 持續推動「教師專業發展評鑑」、完成無障礙電梯設施、並成立文山區第一支青少棒球隊。一百年七月莊登山校長退休。

第十任校長許芳梅女士於一百年八月接任，將棒球議題融入領域教學，積極發展棒球成為學校校本特色，培養興福好樣少年六大關鍵能力為核心，發展各領域主題課程，並獲得教育局101年度「教育行銷卓著獎」肯定。

第十一任校長謝丞韋先生於一百零四年八月接任，秉持「學生才是教育的主體」的理念，推動「學習扶助計畫」、「數學二班三組計畫」、「國際教育」等相關創新之學習模式，導入C.I.S校園識別系統，並整建南北二棟校舍及更新操場跑道，引進非營利幼兒園至興福。

第十二任校長莊富西女士於一百零八年八月接任，將帶領興福師生一齊共創教育新氣象。